Churrasco de Apartamento - Maionese de batata

Tem coisa melhor? Pode ser no churrasco ou no almoço de domingo, Salada de Batatas tem gosto de comida de mãe né? Essa é uma versão rapidinha e deliciosa!

2 batatas
1/4 de cebola roxa
1/2 cenoura
2 colheres de sopa de maionese
1 xícara de vagem picada.
1 colher de sopa de cheiro verde
azeite, sal e pimenta do reino a gosto.

Cozinhe todos os legumes em água quente com 1/2 colher de chá de sal. Cozinho apenas até a batata ficar al dente. Tire da água quente e transfira para água fria para interromper o cozimento.
Quando os legumes tiverem esfriados, transfira para uma tigela, acrescente a maionese, regue com um pouco de azeite e a pimenta do reino e misture bem. Acerte o sal se necessário, coloque o cheiro verde e pronto!

Essa receita fica muito mais gostosa com maionese caseira! Mas como eu [ainda] não consegui esse feito tivemos que usar a comprada mesmo! Se alguém tiver uma dica boa pra fazer maionese é só deixar nos comentários! Rs