Sopa de Legumes, Macarrão e Frango

O tempo está chuvoso e a temperatura caiu? Deu vontade daquela comidinha conforto? Que tal uma sopa de legumes? Eu aproveitei legumes que já tinha na geladeira, alguns até pré-cozidos que vou sempre congelando.
Assim o jantar fica pronto rápido, e sem ter tanto trabalho. Vamos à sopa?

1/2 batata doce picada em cubos
1/2 xícara de vagem pré-cozida
1/2 cenoura picada em rodelas
1/4 de cebola picadinha
1 dente de alho amassado
1/4 de xícara de talo de salsão picado
1/2 xícara de chá de macarrão tipo conchinha
200g de peito de frango picado em cubinhos
1 colher de chá de colorau
1 folha de louro
azeite
sal e pimenta do reino

Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola, mexendo um pouco e coloque o alho picadinho. Junte uma pitadinha de sal e o colorau, misture bem e coloque o frango para refogar. Mais uma pitadinha de sal e misture bem para que pegue os temperos e o colorau.
Quando o frango estiver bem fritinho acrescente o salsão e misture bem. Adicione os demais legumes e cubra com água para ferver. Acerte o sal e coloque um pouco de pimenta do reino.
Quando a batata estiver cozida por fora, mas durinha por dentro, coloque o macarrão e marque o tempo de cozimento indicado na embalagem!

Essa sopinha fica uma delicia, pode também colocar uma pimenta, ou suco de limão na hora de comer, eu adoro!!

Como eu falei no começo, sempre deixo legumes pré cozidos já no jeito, no congelador, isso facilita muito a vida.
Por exemplo, comprei uma bandeja de vagem, não ia usar tudo, mas já deixei tudo cozido, picado e congelei.
A batata doce também, comprei uma que estava muito grande, usei metade e guardei. Isso agiliza o jantar dos outros dias, e não sobrecarrega muito. Deixando algumas coisas pré prontas, o jantar sai em coisa de 20 minutos, e é uma mão na roda para quem mora sozinha ou em apenas duas pessoas. Além de manter a alimentação variada, evita desperdício e aumenta a praticidade!
Qualquer dia faço um post sobre meu freezer, rs, o que vocês acham ?